Resep Cara Membuat Kare Ayam Kampung Khas Surabaya
Resep Cara Membuat Kare Ayam Kampung Khas Surabaya - Resep kare ayam kampung yang berasal dari surabaya ini punya rasa beda apabila dibandingkan dengan resep kare dari tempat lain sebab masakan ini punya bumbu khas serta memiliki kandungan gizi tinggi sehingga disukai oleh berbagai kalangan. Penyebab dari mengapa masakan ini punya gizi tinggi, sebabnya adalah ayam kampung punya kandungan lemak sedikit jika dibanding daging ayam potong ataupun ayam sayur.
Resep kare ayam kampung khas surabaya ini cukup tenar sebagaimana tenarnya masakan khas surabaya lainnya yaitu lontong balap, terbukti dengan menu yang tersaji pada warung makan pinggir jalan sampai restoren ada menu tersebut. Perpaduan antara bumbu desa dengan olahan masakan khas kota bisa membuat perpaduan masakan dengan kuah warna kuning alami ini jadi lezat.
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang bawang pre
• garam dan gula secukupnya
• 1 ekor ayam kampung pilih yang masih segar
• 1 liter santan dari ½ butir kelapa
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 ruas jari kunyit
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri sampai setengah matang lalu haluskan
3. Tambahkan kunyit, jahe dan lengkuas
4. Masukkan bumbu kedalam rebusan daging lalu kecilkan api.
5. Rebus sampai bumbu meresap, tambahkan daun salam dan daun jeruk
6. Setelah daging empuk masukkan bawang pre yang sudah dicincang
7. langkah terakhir masukkan santan dan tunggu sampai matang dan dihidangkan.
Resep kare ayam kampung khas surabaya ini cukup tenar sebagaimana tenarnya masakan khas surabaya lainnya yaitu lontong balap, terbukti dengan menu yang tersaji pada warung makan pinggir jalan sampai restoren ada menu tersebut. Perpaduan antara bumbu desa dengan olahan masakan khas kota bisa membuat perpaduan masakan dengan kuah warna kuning alami ini jadi lezat.
Resep Cara Membuat Kare Ayam Kampung Khas Surabaya
Bahan:• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang bawang pre
• garam dan gula secukupnya
• 1 ekor ayam kampung pilih yang masih segar
• 1 liter santan dari ½ butir kelapa
• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 ruas jari kunyit
Baca juga: Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas
Panduan Resep Kare Ayam Kampung Khas Surabaya
1. Langkah awal kita cuci bersih daging ayam kampung lalu potong sesuai selera lalu rebus2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri sampai setengah matang lalu haluskan
3. Tambahkan kunyit, jahe dan lengkuas
4. Masukkan bumbu kedalam rebusan daging lalu kecilkan api.
5. Rebus sampai bumbu meresap, tambahkan daun salam dan daun jeruk
6. Setelah daging empuk masukkan bawang pre yang sudah dicincang
7. langkah terakhir masukkan santan dan tunggu sampai matang dan dihidangkan.
Simak juga: Takaran sendokItulan info Resep Cara Membuat Kare Ayam Kampung Khas Surabaya yang bisa anda coba sendiri dirumah, baiklah selama mencoba dan menikmati ayam kampung khas surabaya ini.
